Frühstücksbrettchen richtig reinigen und pflegen

Was Dich in diesem Blogbeitrag erwartet:

1. Frühstücksbretter aus Holz richtig reinigen und trocknen


2. Brotzeitbrett aus Holz optimal pflegen


3. Unser Frühstücksbrett Service




 

Frühstücksbretter aus Holz richtig reinigen und trocknen

Wie alle Küchenutensilien, müssen auch Frühstücksbrettchen aus hygienischen Gründen nach jeder Benutzung gereinigt werden. Zudem möchte man verhindern, dass sich unangenehme Gerüche von Zwiebeln, intensiven Kräutern und Knoblauch im Brett festsetzen. Auch wenn Brotzeitbretter aus Holz sehr robust sind, sollten bei der Reinigung einige wichtige Punkte beachtet werden, damit Sie noch lange Freude an Ihrem Lieblingsvesperbrett haben.  

• Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen vermeiden: Vermeiden Sie dauerhafte Feuchtigkeit und extreme Temperaturschwankungen: Holz nimmt Flüssigkeit auf und kann aufquellen, wenn es zu lange im Wasser liegt. Auch starke Temperaturschwankungen können das Holz verziehen lassen oder sogar zur Rissbildung führen.   


• Spülmaschine wenn möglich vermeiden: Die Reinigung in der Spülmaschine birgt das Risiko von Verformung und Rissbildung durch Einwirkung von Hitze und Wasser.


• Abspülen: Spülen Sie Ihr Frühstücksbrett nach der Benutzung mit lauwarmem Wasser kurz von beiden Seiten ab. Bei stärkerer Verschmutzung können Sie ein mildes Spülmittel verwenden und mit einer Bürste oder einem sauberen Spüllappen / Schwamm die Oberfläche samt Schnittkerben gründlich reinigen. So verhindern Sie zeitnah, dass Aromen, unangenehme Gerüche oder Verfärbungen zu weit in das Holz einziehen. Wenn Sie in Richtung der Maserung und der Schnitte bürsten, entfernen Sie am einfachsten alle Rückstände und Bakterien. Das Holz sollte immer von allen Seiten feucht werden, da sich das Brett sonst krumm werden kann. Lassen Sie das Vesperbrett nie im Wasser liegen bis es einweicht, da sich das Brett sonst verziehen kann. 


• Reinigungsmittel: Es sind keine speziellen Reinigungsmittel notwendig. Verwenden Sie normales Spülmittel und nehmen Sie keine aggressive Chemikalien oder Reinigungsmittel.


• Bakterien abtöten: Gerade nach dem Servieren von Meeresfrüchten, Fleisch und Fisch, sollten Sie sichergehen, dass alle Bakterien und Keime abgetötet werden. Spülen sie das Brett daher für einige Zeit mit mindestens 60 C° Grad heißem Wasser ab und verwenden Sie normales Spülmittel. Auf Nummer sicher gehen Sie mit kochendem Wasser, welches Sie vorsichtig über das Brotzeitbrett im Spülbecken schütten. Eine andere Möglichkeit ist die Behandlung von Natron: Das Mittel ist in jedem Supermarkt erhältlich und mit einer kleinen Menge verteilt auf der Schnittfläche werden die meisten Bakterien und Keime vernichtet.


• Unangenehme Gerüche und Verfärbungen entfernen: Zitronensaft und Salz in einer Schale vermischen. Häufig wird geraten auch noch Essig hinzuzugeben, jedoch kann das später zu leichtem Essiggeruch führen. Anschließend mit einer Bürste das Gemisch tief in die Schnittfläche einreiben. Dieser Vorgang entfernt Gerüche, Verfärbungen und auch viele Bakterien. Nach etwa 10 Minuten können Sie das Brett mit klarem Wasser abspülen und anschließend trocknen lassen.


• Langsam und von beiden Seiten trocknen lassen: Nach der Reinigung wird empfohlen, das Frühstücksbrett kurz mit einem Küchentuch abzutrocknen. Danach sollte das Brett über einen längeren Zeitraum an einem gut belüfteten Ort aufrecht trocknen lassen. So hat die Luft genug Zeit allen Seiten des Brettes zu erreichen, die Feuchtigkeit aufnehmen und das Brett vollständig zu trocknen. Legen Sie das nasse Brett niemals mit nur einer Seite auf eine glatte und luftundurchlässige Oberläche wie beispielsweise einer Küchenarbeitsplatte. Ansonsten wird die Oberseite zuerst trocknen, sich zusammenziehen und das Brett wird sich nach oben wölben. Der Trockenvorgang ist wichtig, da die meisten Bakterien die Feuchtigkeit zum Überleben benötigen und bei Trockenheit absterben. Beispielsweise können Sie das Küchenfenster öffnen und das Brett angelehnt an die Wand auf einem Küchenhandtuch positionieren. Legen Sie das feuchte Vesperbrett aus Holz nicht auf eine Heizung, da sich das Brett bei einer schnellen Trocknung verziehen oder sogar brechen kann.

Brotzeitbrett aus Holz optimal pflegen

Grundsätzlich können Frühstücksbretter unbehandelt benutzt werden und eine Versiegelung der Oberfläche ist nicht zwingend notwendig. Es empfiehlt sich jedoch Brotzeitbretter aus Holz bei intensiver Nutzung jeden Monat mit etwas Öl oder Bienenwachs zu pflegen. Dies hat gerade bei heißen und fettigen Speisen den Vorteil, dass das Holz versiegelt wird und Keime, Bakterien sowie Flüssigkeit, Verfärbungen und Gerüche schlechter in das Buchenholz eindringen können. Ein weiterer Vorteil ist die edle Optik von geöltem Holz: Die Maserung kommen besser zur Geltung, die Holzfarbe wirkt intensiver und die Holzoberfläche schimmert in angenehmem Glanz. Übrigens ist ein Nachdunkeln der Holzoberfläche durch Sonneneinstrahlung ganz natürlich und kein Grund zur Sorge. Wir erklären wie das Pflegen des Frühstücksbrettchens funktioniert.

• Welches Pflegemittel kann man für Frühstücksbretter aus Holz verwenden? Grundsätzlich können sie jedes Speiseöl oder ein lebensmittelechtes Holzöl verwenden. Auch naturbelassenes Bienenwachs ist möglich. Von Vorteil sind jedoch Hartöle, welche tief in die Holzfasern einziehen können und dort aushärten. Am gängigsten sind hier Leinöl, Parafinöl oder Walnußöl. Vermeiden Sie Öle die nicht aushärten oder sogar ranzig werden und dann anfangen zu riechen. Daher raten wir von einer Ölung mit Olivenöl ab.


• Wenig Öl gleichmäßig auftragen und einwirken lassen: Das Einölen von Holz ist einfach, wenn man ein paar Regeln befolgt: Tränken sie das Frühstücksbrett nicht vollständig in Öl, sondern tragen Sie eine kleine Menge Öl vorsichtig mit einem Schwamm, Pinsel oder Küchentuch auf. Das Tuch darf nicht Fusseln oder Abfärben. Ölen Sie die Oberfläche gleichmäßig und in Richtung der Maserung, sonst wird die Versiegelung ungleichmäßig und fleckig. Entfernen Sie das überschüssige Öl sofort vom Brett. Danach stellen Sie das Brett zum Einziehen des Öles für einige Stunden aufrecht hin. Achten Sie dabei auf eine ausreichende Unterlage, damit das Öl nicht auf Ihr Küchenbrett tropft. Es ist besser diesen Vorgang mit wenig Öl zu wiederholen als das Brett in Öl zu tränken. Auch wenn das Brett nun geölt ist, kann es auf die herkömmliche Art gereinigt werden


• Vorgehen bei rauen Schneideflächen und starken Verfärbungen: Wenn die Schnittfläche eines älteren Frühstücksbretts aus Holz durch die Benutzung zu viele Schnitte und tiefe Kerben bekommen hat, sollte das Holz abgeschliffen werden, damit sich keine Bakterien und Keime in den Kerben festsetzen. Dazu wird das Holz mit einer Metallbürste angeraut und dann mit Schleifpapier in Richtung der Fasern abgeschliffen werden. Mit einem Plastikschneidebrett ist das leider nicht möglich und daher müssen diese ersetzt werden. Danach können Sie das Holzbrett wieder mit klarem Wasser abspülen, trocknen lassen und wieder mit Öl behandeln. Dieses Vorgehen funktioniert auch für Bretter mit starken Verschmutzungen. Sind die Beschädigungen am Holzfrühstücksbrettchen jedoch zu groß (z. B. tiefgehende Risse im Holz), sollte das Brettchen ersetzt werden.

Auf unserer Seite "Reinigung und Pflege der Holz-Produkte" finden Sie spezielle Pflegehinweise zu einzelnen Artikeln und allgemeine Hinweise zur Pflege und Reinigung von Holz Produkten.

Unser Frühstücksbrett Service

Wir hoffen, dass wir Ihnen in vollem Umfang alle benötigten Informationen zum Thema Frühstücksbretter zur Verfügung stellen konnten und wünschen Ihnen noch viel Vergnügen mit unserem Shop. Für Fragen, Anregungen oder Anfragen nach Sonderanfertigungen, steht Ihnen unsere Kundenbetreuer gerne telefonisch, per E-Mail oder über unser Kontaktformular zur Verfügung.